Lagi bingung pilih resep ayam goreng yang enak? Ini panduan lengkapnya: dari ayam goreng mentega, kuning, kremes, lengkuas, sampai yang versi Kalasan!
Repair Gadget - Aduh... Ayam Goreng Lagi? Tapi yang Mana Ya yang Enak dan Nggak Gagal?
Jujur, gue tuh dulu sering banget ngerasa bingung tiap mau masak ayam goreng. Soalnya ya gitu… resep ayam goreng itu buanyaak banget di Google Search. Ada yang bilang resep ayam goreng kremes terenak, ada juga yang heboh soal ayam goreng mentega ala Devina Hermawan. Belum lagi si ayam goreng kuning, ayam goreng lengkuas, ayam goreng tepung, sampai si legendaris ayam goreng Kalasan. Rasanya kayak… semua pengen dicoba, tapi takut gagal dan ayamnya malah zonk.
Gue pernah tuh, nekat nyoba resep ayam goreng ketumbar. Awalnya pede, tapi pas digoreng… loh kok warnanya pucet? Udah gitu bumbunya kayak belum nyatu gitu lho, kayak orang yang baru jadian tapi masih awkward. Waktu itu sempet mau nyerah, tapi bokap tiba-tiba bilang, “Enak kok, mirip ayam goreng zaman dulu.” Hadeeh… antara lega sama ngerasa diboongin. Tapi dari situ gue mulai rajin eksperimen—dan akhirnya nemu beberapa resep andalan yang sekarang jadi senjata utama di dapur.
Dan sekarang, gue pengen bagi pengalaman sekaligus resep-resep ayam goreng yang udah gue coba dan insyaallah nggak bakal bikin kamu ngelus dada. Yuk kita bahas satu-satu, dari yang gurih manis sampai yang kriuk maksimal!
1. Resep Ayam Goreng Mentega ala Devina Hermawan
Kalau kamu suka rasa ayam yang manis gurih dan agak fancy dikit, ini cocok banget. Ayam goreng mentega versi Mbak Devina ini tuh… gimana ya, rasanya kayak ayam goreng yang naik kelas.
Bahan dasarnya:
-
Ayam bagian dada/paha
-
Kecap Inggris
-
Saus tiram
-
Mentega asli (jangan margarin ya)
-
Bawang bombai dan bawang putih
Cara masaknya simpel tapi harus pas timing-nya. Setelah ayam digoreng, ditumis lagi pakai mentega dan bumbu-bumbu tadi. Wangi dan gurihnya… bisa bikin kamu lupa diet.
2. Ayam Goreng Kuning: Nostalgia Masakan Ibu
Kalau ini sih juara di hati sejak kecil. Warna kuning dari kunyitnya itu lho, khas banget. Kadang makan sama nasi putih doang aja udah nikmat pol.
Tips penting:
-
Rebus ayam dulu bareng bumbu halus (bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, garam)
-
Baru digoreng sampe kulitnya agak kering
Kadang gue suka tambahin irisan daun jeruk biar makin wangi. Tapi inget, jangan kebanyakan nanti pahit.
3. Resep Ayam Goreng Kremes: Si Renyah Penggoda
Nah, ini dia ayam goreng yang nggak bisa ditolak anak-anak. Apalagi pas kremesnya jatuh-jatuh di nasi anget… beuh!
Langkah penting biar kremesnya berhasil:
-
Campur sisa air rebusan ayam dengan tepung beras & maizena
-
Goreng adonan sambil dituang-tuang tipis ke minyak panas
-
Jadi deh serpihan kremes yang kriuk banget
Satu waktu, gue sampe goreng ulang kremes dua kali karena rebutan sama keponakan. Kocak sih, tapi bukti kalau resep ini memang wajib disimpan.
4. Ayam Goreng Lengkuas: Wangi dan Nendang
Buat kamu yang suka aroma khas, ini harus dicoba. Parutan lengkuas yang digoreng sampe garing itu enak banget! Tapi ya… agak effort.
Kunci suksesnya:
-
Jangan malas nyaring sisa lengkuas, soalnya lengkuasnya bisa pahit kalau kebakar
-
Tambahin sedikit air asam biar lebih segar rasa ayamnya
Gue sih biasanya masak ini pas ada acara keluarga. Karena aromanya tuh bisa narik perhatian satu RT.
5. Ayam Goreng Bawang Putih & Ketumbar: Simpel Tapi Dalem
Ini kayak comfort food. Nggak heboh-heboh amat bumbunya, tapi justru itu yang bikin nagih.
Bumbunya cuma:
-
Bawang putih geprek banyak banget
-
Ketumbar sangrai tumbuk
-
Garam & merica
Ayamnya direndam dulu di bumbu minimal 1 jam, baru deh digoreng. Hasilnya? Gurihnya nyentuh jiwa. Cocok buat bekal atau lauk harian.
Akhir Kata... Pilih Ayam Goreng Sesuai Moodmu
Kadang pengen yang gurih wangi, kadang yang manis legit, kadang yang kriuk-nya rame banget. Tenang, ayam goreng punya banyak wajah. Jangan takut coba. Bahkan kalau gagal pun, bisa jadi cerita buat diceritain—kayak gue waktu ayam gorengnya jadi keras kayak batu bata. Tapi justru dari gagal itu kita belajar, kan?
Jadi, yuk coba satu-satu resep ayam goreng di atas. Biar nggak cuma kenyang, tapi juga bahagia. Kalau udah nemu yang cocok, siapa tahu bisa jadi andalan jualan juga?
